内容摘要3.野苋菜又被称为长寿菜是野生的，广泛分布于河南、山东、河北等地，就连台湾都能找到野苋菜的身影，相比于苋菜来说，野苋菜植株更小一些，叶子也没有平时所吃苋菜肥厚，但是，野苋菜的药用价值却远远高于苋菜。4.菜市场所卖的苋菜大都不是野苋菜，而是人工种植出来的，因为野苋菜的叶子不如苋菜，口感也略次于苋菜，相比于野苋菜，苋菜似乎更受人们欢迎。

苋菜是大家非常熟悉的一种蔬菜，在生活中会长期吃，备受老百姓的喜爱。那么苋菜和野苋菜有哪些区别呢？一起来看看吧。

1.苋菜，也叫雁来红，一年生草本植物，叶子呈卵型，圆润肥厚。每年春天的时候，苋菜便会被送进饭桌，制作成各种美味的食物，清脆可口。可是，有人发觉菜市场有时会有两种苋菜，这是怎么回事呢？

2.野苋菜，中药名，是苋科植物凹头苋和反枝苋的全草或根。凹头苋分布在全国各地，反枝苋分布在东北、华北、西北及山东、台湾、河南等地。具有清热去火，利尿等功效，用于痢疾，腹泻，疔疮肿毒，毒蛇咬伤，蜂螫伤，小便不畅，浮肿等症状。

(资料图)

3.野苋菜也被称为长寿菜是野生的，普遍分布在河南、山东、河北等地，就连台湾都能找到野苋菜的身影，相较于苋菜而言，野苋菜植物更小一些，叶子也没有平常所吃苋菜肥厚，可是，野苋菜的药用价值却远远超过苋菜。

4.菜市场所卖的苋菜大都不是野苋菜，而是人工种植出的，由于野苋菜的叶子不如苋菜，口味也略次于苋菜，相较于野苋菜，苋菜好像更受大家欢迎。因此苋菜和野苋菜最大的区别是，苋菜侧重于食物属性，而野苋菜更侧重于药材属性。

以上的便是关于苋菜和野苋菜的区别是什么的基本介绍了。

扩展阅读

其他的两个菜有千岛湖野娇娇，这千岛湖野娇娇就是炒的葛根粉的粉皮，也是值得一吃的美食之一！另外一个就是炒的苋菜，这苋菜炒的也非常好吃的，在夏天特别适合吃这一道菜！

其中，野苋菜中的钙、铁含量极高，远超菠菜；胡萝卜素含量高于西红柿、茄子、辣椒等蔬菜。此外，野苋菜不含草酸，不影响人体对钙、铁的吸收。

苋菜吃法：凉拌、蒜味苋菜、豆豉炒苋菜、苋菜汤、苋菜鸡蛋包、炒苋菜蛋、苋菜皮蛋汤、苋菜豆腐汤、苋菜鸡蛋卷、猪肉苋菜水饺等等，让家人吃的不一样！

苋菜是现在陆续上市的蔬菜。苋菜的品种有：红苋菜，绿苋菜等两个品种。这两个苋菜的红苋菜颜色紫红色带了绿色。红苋菜的营养价值非常高，含有大量的铁，维生素C，钙，胡萝卜素等营养成分。苋菜最适合用来清炒或是煮汤食用。立夏前后多吃些苋菜对孩子和大人的身体都非常好。

春菜是一种野苋菜，也称“春碧蒿”，春分此日，全村人都去采摘它，与鱼片一起滚汤，当地有“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”的说法。

春分节气必吃的食物是“春菜”。岭南地区的春菜指的是野苋菜，也就是当地人说的“春碧蒿”，春分前后长得最为茂盛。所以每逢春分，人们便趁着春光到野外去挖野菜，将野苋菜和鱼片一起做成“春汤”。而在北方地区，春菜指的是莴苣之类的蔬菜。