1、辣椒素辣椒的活性成分，有一定毒性。

【资料图】

2、辣椒素是辣椒的活性成分。

3、它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。

4、辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。

5、一般鸟类都不对辣椒元敏感。

6、纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。

7、扩展资料：辣椒作为一种重要的调味料早已深入人心，但在自然界，除了人以外几乎没有哺乳动物爱吃辣，这是因为辣椒产生的辣味并不是一种味觉，而是一种痛觉。

8、人在吃辣椒时，辣椒素和痛觉会刺激大脑分泌多巴胺，让人产生“欣快”“兴奋”“食欲增加”的感觉，当迷恋上这种感觉，就会越来越喜欢吃辣的。

9、辣椒素也称辣椒碱，具有多种药理作用，如镇痛、消炎、止痒、杀菌、治疗冻伤、戒毒和祛风湿等。

10、临床上有一些止痛药，主要成分就是辣椒素。

11、伤害性感受器及神经传递的沿途上分布有一种化学物质TRPV1，引起疼痛的多种因素都能激活这种化学物质，从而引发各种痛觉，特别是炎性痛和热敏痛，辣椒素就是其中之一。

12、辣椒素会持续刺激TRPV1，使神经细胞释放致疼物质，导致细胞内此类物质耗竭，这时即使再有疼痛刺激，神经细胞也不能再释放出TRPV1，疼痛就受到了抑制。

13、所以，使用辣椒素镇痛，往往皮肤会先感觉疼一阵儿，之后疼痛就会逐渐减轻。

14、参考资料来源：人民网-辣椒素为什么能止痛参考资料来源：百度百科-辣椒素有害，辣椒素吃多的危害：引起味觉减退：辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出，适量吃辣椒有增加食欲的作用，但是过多的吃辣椒可引起味觉减退。

15、2、损伤肝细胞：辣椒一旦从肠道吸收到血液中，即可运输到肝脏储藏，称为有益的抗癌物质。

16、但是如果进食过多的辣椒，过量的辣椒素在肝脏亦可破坏肝细胞，打乱细胞内的生化过程，变为吸收游离基的成分，而部分游离基正是致癌的原因。

17、3、容易得胃病：而辣椒的碱成分可直接刺激胃黏膜及溃疡面，加重胃内局部的血管发生充血扩张，若激惹神经末梢还会产生胃痛，有时还会引起胃出血。

18、长期大量使用辣椒，可引起慢性胃炎，并会影响肠道对营养素的正常吸收4、引起腹痛腹泻：辣椒所含有的刺激性成分进入肠胃后对胃肠粘膜的刺激性很大，过多的食用辣椒，可疫情胃肠粘膜过度充血，胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻。

19、5、容易上火：辣椒属于辛热之物，吃的太多会使热毒在体内积蓄，表现为皮肤痤疮、口舌生疮、牙痛出血等。

20、6、加重病情：大量进食辣椒可引起循环血量剧增，心跳加快，并且辣椒性热，多吃容易上火。

21、另外，患有热性病、胃肠炎、溃疡病、痔疮以及高血压的患者使用过多的辣椒会使病情加重。

22、7、致癌：少吃辣椒有益，但是多吃辣椒容易致癌。

23、食用大量辣椒会刺激胃肠粘膜，诱发基因突变，导致胃癌、结肠癌的发病升高。

24、扩展资料：辣椒的功效：改善心脏功能。

25、以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。

26、此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

27、2、此外，吃辣椒能增加人体内的热度，这种热可以转化成一种能量，燃烧人体内的脂肪，加速人体新陈代谢。

28、3、辣椒酱的主要成分是辣椒，有些辣椒酱因为使用浓缩的辣椒素，吃起来比一般的辣椒更辣。

29、大多数人会认为吃辣椒很刺激，肯定会对胃不好，产生消化不良。

30、其实辣椒素是有助于解决消化不良的。

31、因为辣椒素会导致血液循环加速，帮助刺激胃产生消化液。

32、参考资料来源：人民网-辣椒有多少种类？当心吃多辣椒7大危害参考资料来源：凤凰网-辣椒还有这些妙用辣椒素辣椒的活性成分，有一定的毒性。

33、人在吃辣椒时，辣椒素和痛觉会刺激大脑分泌多巴胺，让人产生“欣快”“兴奋”“食欲增加”的感觉，当迷恋上这种感觉，就会越来越喜欢吃辣的。

34、辣椒素也称辣椒碱，具有多种药理作用，如镇痛、消炎、止痒、杀菌、治疗冻伤、戒毒和祛风湿等。

35、有一些止痛药，主要成分就是辣椒素。

36、扩展资料：辛辣美食让人上瘾，不过辣椒的作用远不止于贡献美味。

37、近日，美国马歇尔大学的研究人员发现，辣椒中所含辣椒素能起到阻断癌细胞转移的作用。

38、辣椒素是一种香草酸，早期研究就已发现其具有抗癌属性。

39、研究人员在实验室中对小鼠进行测试，发现患有肺部肿瘤的小鼠在服用辣椒素后，肺部侵略性癌细胞区域有所减小。

40、进一步实验发现，辣椒素能阻断有助细胞生长的一种特定蛋白质，从而起到抑制癌细胞转移的效果。

41、参考资料来源：百度百科-辣椒素人民网-辣椒素为什么能止痛人民网-辣椒素能阻止肺癌转移辣椒素化学名称叫：反式 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，是辣椒的活性成分。

42、它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。

43、辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。

44、一般鸟类都不对辣椒元敏感。

45、2、辣椒素的益处：可消炎、止痛、治疗肌肉酸痛等3、大量的辣椒素可成为致命毒物。

46、人体在吸取过量辣椒素后，会出现呼吸困难、蓝皮肤及抽搐等症状。

47、楼上说的只是单纯的辣椒提取物，辣椒吃多了对肾脏和脾脏都不好。

48、如果是添加到化妆品或者瘦身产品中的辣椒素就属于化学物质了，尽量不用，对皮肤有刺激。

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