正宗炒面怎么炒才好吃

炒面：

(资料图片)

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

参考资料：经验 答案补充 做法：新鲜挂面一包，自已喜欢的配菜若干 我用了香菇、西红柿、大葱、韭菜苔、香肠、青椒挂面抖散，过开水烫一下捞出过冷水沥干水分 热锅炒香大葱，然后加入其他配菜炒出香味，加入上一步的面条，开小火慢慢炒至面熟，加盐、酱油调味 关火后略等几分钟就可以... 答案补充 原料：切面300克，

猪肉75克。 胡椒粉少许；

(A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺；

(B)香菇三朵，鲜菇两朵；

?酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。

调料：

做法：①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。

②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。

③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。

肉丝炒面怎么做好吃，肉丝炒面的家常做法

食材明细

猪肉适量

炒面适量

鸡蛋一个

菜青菜青

姜适量

大蒜适量

辣椒粉适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

味精适量

微辣口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度

肉丝炒面的做法步骤

1

所有材料备齐、

2

锅内放清水煮开放入炒面、煮至8成熟、

3

捞出沥干水份、

4

锅烧热放油把鸡蛋翻炒几下、出锅备用、

5

猪肉切丝、姜切丝、蒜切片、

6

锅放油烧热放入猪肉丝、翻炒至肉色变白、

7

放入姜蒜、煸炒、

8

放入青菜翻炒两下、然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒两下、

9

放入沥干水分的炒面、翻炒、

10

放酱油翻炒两下、

11

放入辣椒面翻炒一会、然后放盐、味精、鸡精、翻炒两下关火。

12

出锅装盘、大功告成、美味吖、

肉炒面怎么炒好吃？

解答：

1、面条120克、肉末50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克

2、生抽25克左右。

3、做法：锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。

4、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，

5、摊成蛋皮。将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分别切丝。

6、锅中放适量油，倒入葱姜末，和肉末，翻炒均匀，再倒入二种蔬菜，

7、最后加入面条和蛋皮丝，加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。

解答：

2人份

面半斤

肉个人喜欢量

胡萝卜适量

辅料

水适量盐一勺酱油一大勺

步骤1

水沸腾后煮面，面熟透了捞出来用温水洗净上面的粘稠的面。

步骤2

肉切片，胡萝卜切片待用

步骤3

中火，油热了后炒肉和胡萝卜，放盐和十三香

步骤4

把洗好的面倒进去，放适量老抽，颜色差不多之后放生抽至咸度正好

步骤5

翻炒至均匀，出锅