大家好，这里是邱哥说美食，春分节气一过，春意更加浓了，也再不是“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”的气候环境了。这个时候，阳气上升，气候更加温和，天气也不再寒凉，桃花、樱花、紫荆花、黄风铃等鲜花，挂满枝头，到处都是生机勃勃的样子。也因此，男女老少在现在这个春分时节中的食欲胃口，也变得特别的好，吃什么都香。

所以，现在也是我们补充蛋白质、增强免疫力的黄金时期。建议大家都别太节省，多吃八道高蛋白美食，补足蛋白和各种身体所需的营养，强身健体过春天。接下来，我分享一下这八道高蛋白美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、土豆条炒牛肉

【资料图】

食材准备： 土豆、牛肉、黑胡椒。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的食盐、生抽、料酒、黑胡椒、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.土豆去皮，清洗干净，然后切成土豆条，接放入清水中清洗一下，洗掉淀粉，接着沥干水分备用。

3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用，接着继续加热底油，放入土豆条煸炒油煎。

4.煎至两面金黄微焦，再倒入牛肉一起翻炒均匀，加入适量的生抽、蚝油和黑胡椒一起翻炒炒香，即可出锅开吃。

二、蘑菇焖鸡

食材准备： 鸡腿、鲜香菇、姜蒜末、白芝麻、葱花。

做法流程：

1.鸡腿清洗干净，去除鸡骨头，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、玉米淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.香菇清洗干净，然后改花刀切好，再热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的姜蒜末爆香，接着倒入腌制好的鸡腿肉煸炒，炒至两面金黄出香味。

3.再倒入香菇一起翻炒几下，然后加入适量的生抽、蚝油和食盐调味，继续翻炒均匀，然后倒入适量的清水，焖煮10分钟。

4.接着淋入少量的淀粉水勾芡，再大火翻炒收汁，然后撒入一把白芝麻和葱花点缀，即可出锅开吃。

三、西兰花香菇炒虾仁

食材准备： 大虾、西兰花、香菇、蒜瓣、姜丝、葱段、欧芹碎、蒜米。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入姜丝、葱段和适量的生抽、料酒和黑胡椒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净香菇，然后改花刀切好备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好虾仁煸炒，炒至虾仁变色后，也盛出备用。

4.准备好蒜米，然后放入蒜米爆香，再放入香菇一起翻炒炒软，接着再倒入虾仁和西兰花一起翻炒均匀。

5.最后加入适量的蚝油和黑胡椒提鲜，继续翻炒入味，再撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。

四、西兰花口蘑炒鸡胸肉

食材准备： 鸡胸肉、西兰花、口蘑、蒜末、黑胡椒。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽、食盐、玉米淀粉、黑胡椒和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.西兰花切成小朵，接着清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好鸡胸肉煸炒油煎，煎至两面金黄微焦后，盛出备用。

4.切好蒜末，然后另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒，炒口蘑变软以后，再倒入鸡胸肉和西兰花一起翻炒均匀。

5.最后加入适量的生抽、蚝油和黑胡椒提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

五、菠萝焖鸡翅

食材准备： 菠萝、鸡翅、姜丝、葱段。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后改花刀切好，放入大碗中，接着加入提前准备好的姜丝、葱段和适量的生抽、蚝油、老抽、料酒、黑胡椒和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.菠萝去皮，清洗干净，然后切成小块，接着放入盐水中浸泡五分钟，再捞出沥干水分备用。

3.然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅油煎，煎至两面金黄后，刷上适量的蜂蜜，继续油煎煎熟，再盛出备用。

4.锅中留底油，放入菠萝一起煸炒，炒至菠萝出汁水，再放入鸡翅一起翻炒均匀，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

六、芦笋炒牛肉

食材准备： 芦笋、牛肉、蒜米、欧芹碎、黑胡椒。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉条，放入大碗中，接着加入适量的生抽、料酒、玉米淀粉、黑胡椒和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净芦笋，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.准备好蒜米，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好牛肉煸炒，炒至变色后，盛出备用，接着继续加热底油，再放入蒜米煸炒。

4.煸出香味后，再放入芦笋一起翻炒几下，接着倒入牛肉一起翻炒均匀，然后加入适量的生抽、蚝油和黑胡椒提鲜，继续翻炒入味，最后撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。

七、葱油焖鸡

食材准备： 鸡腿、葱段、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡腿清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入适量的生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、白糖和食盐，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。

2.切好姜片和葱段，再热锅烧油，油热以后，再放入姜片和葱段爆香煸炒，炒出葱油，接着夹出葱段和姜片，只留下葱油。

3.再倒入腌制好鸡腿肉煸炒油煎，煸炒出鸡肉的多余油脂，接着淋入剩余的腌制酱汁，继续翻炒均匀。

4.再淋入少量清水，小火焖煮20分钟，接着开大火翻炒收汁，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

八、凉拌虾仁鸡蛋

食材准备： 大虾、鸡蛋、玉米、小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的料酒、食盐和胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.起锅烧水，水烧开以后，放入腌制好的虾仁焯煮两分钟焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中，接着再剥好玉米放入焯熟，也捞出沥干，放入大碗中。

3.接着鸡蛋冷水下锅煮10分钟，再捞出过凉水，然后去除鸡蛋壳，切成小块，也放入大碗中。

4.取碗加入提前准备好的小米辣、辣椒面、蒜末和白芝麻，然后烧热油爆香，接着加入适量的生抽、食醋、白糖和鸡精，一起搅拌均匀即可。

5.最后把调好的酱汁淋在寄鸡蛋玉米虾仁上，然后一起抓拌均匀，即可开吃。

以上推荐的八道高蛋白美食，你学会了吗？道道营养美味，蛋白质含量高，特别适合我们补足蛋白质，增强免疫力。喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢学，感谢关注和支持。