螺蛳粉吃不完第二天可以吃吗

螺蛳粉吃不完第二天不建议食用，过夜的食物很容易滋生细菌，还会变质，口感较差，营养流失，食用后会造成身体不适，引发腹胀、腹泻等状况，因此最好在当天食用。螺蛳粉实在吃不完，可以放进冰箱保存，冰箱的温度较低，能够抑制细菌的滋生，防止食物变质，但是在冰箱存放的时间也不宜过长。从冰箱取出后，需要加热了再食用。在常温下保存，空气中的微生物很容易进入食物，产生一种还原酶，把食物中的硝酸盐转化成亚硝酸盐，食用过多会引发中毒，隔夜的食物中会产生一些有害物质，危害身体健康。

煮螺蛳粉的注意事项

1、螺蛳粉可以提前一小时泡，缩短煮米粉时间。

2、 一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。

3、螺蛳粉闻起来臭臭的，该气味来源是配料包的酸笋，不喜欢可以少加。